簡単レシピでお料理上手

春になると楽しみなのがお花見。
日本人の風流を愛で、季節の移ろいを楽しむ四季の行事の一つですね。

近年では花見といえばやはり桜でしょうか。
桜の花の咲く下でお花見弁当とお酒を用意して、
親しい仲間、家族、職場の同僚などと、酒宴を楽しみにしている方も多いと思います。

花を見ながら飲む酒は「花見酒」と呼ばれ、
万葉の昔から日本人の風流を楽しむ文化を生んできました。

お花見弁当の定番のレシピといえば、
やはり巻き寿司やイナリ寿司ではないでしょうか。

それから、旨煮などの煮物を重箱につめるなどした和風の弁当がやはり定番のレシピ。

春の食材を使って季節感を演出している料理などもピッタリですね。
例えば、味噌カツやグリルの野菜のサンドに
「新じゃがのグラタン」「さよりのオーブン焼」などのレシピで和風花見弁当をつくるのもオススメです。

とはいえ、そこまで手間をかけられないという方のために、
ここで一つ、「韓国風海苔巻き」弁当のレシピを紹介します。

レシピは簡単。
巻き込む具としてたれに漬け込んで油でいためた牛肉、
たれに漬け込んだマグロ、野菜とともにキムチを巻き込んで太巻きにするだけです。
言ってみれば、エスニックな巻き寿司レシピになりますが、最近エスニック料理も人気があるので、お花見弁当にピッタリです。

最後に、是非ともためしていただきたい風流なお茶、

「桜茶」のレシピを紹介しますね。

満開の桜の下で桜茶をそそるなんて風流だと思いませんか？

桜茶の作り方は、
まず、市販の桜の塩漬けを水で軽く洗い、余分な塩分を抜きます。
そして、茶碗に2〜3輪ほどいれて熱湯を注ぐだけ。

その他にも、お酒が好きな方は「桜チューハイ」にアレンジするのも
おすすめです。